古早味麥仔煎

古早味麥仔煎

曾凱蒂 熱騰騰的食譜來了：1:中筋300克，砂糖40克，蛋2顆，牛奶200克，水200克，食用油40克，泡打粉3.5克，小蘇打粉1克，速發酵母3克 
2.內餡：黑白芝麻少許花生粉20克（可加一些芝麻增加香氣），糖粉30克（可自行增減）

步驟1:把1全部的食材全部加在一起攪一攪，變成麵糊，休息一小時或放隔夜再做都可以，拿出來不需再退冰
步驟2:開小火，麵糊放不沾平底鍋（我沒再放油），順著鍋子讓麵糊鋪滿鍋子（把平底鍋拿起來順時鐘轉一圈），看到麵糊開始出現很多洞孔，撒上一些黑白芝麻（我剛好用完黑芝麻，所以只有撒白的）就可以鋪上內餡（也可做鹹內餡喔），內餡只需舖半邊即可，用鍋鏟看一下底部，呈現恰恰的顏色再對折即可起鍋